Bolle & Cie
Domaine de Sarraux-Dessous rosé Grand Cru Luins AOC La Côte
Domaine de Sarraux-Dessous rosé Grand Cru Luins AOC La Côte
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Il s’agit d’un des domaines les plus prestigieux de la région de La Côte. D’une superficie de 18 hectares, et entièrement situé dans l’aire d’appellation Luins, ce domaine est co-planté de chasselas, gamay, pinot noir, gamaret et garanoir.
Eigenschaften
- Typ: Rosé
- Land: Suisse
- Region:
Vaud
- Appellation: La Côte
- Domäne: Domaine de Sarraux-Dessous
- Rebsorte:
Degustationsnotizen
- Farbe: Rosa schimmernd
- Nase: Intensives Waldbeerenaroma, würzig
- Gaumen: Vollmundig und fruchtig
Gastronomie
- Grillade, Hors d'oeuvre, orientalische Küche, Mittelmeerküche
- Lagerfähigkeit: 2 - 3 Jahre
- Serviertemperatur: 10 °C
Terroir
Die Domäne von Sarraux-Dessous verfügt über 18 ha bemerkenswert situierte Reben. Vinifizierung und Ausbau der Weine in den Kellern der Domäne von Sarraux-Dessous.
Vinifikation
Die drei verschiedenen Rebsorten werden separat nach der Ernte rasch gepresst und einer kurzen Mazeration unterzogen. Erst dann werden sie zusammengestellt. Reduzierte Erträge pro Hektar, manuelle Lesung und sorgfältigste Asuwahl von Trauben schenken diesen hervorragenden und originalen Tropfen.
Önologe
Jean-François Crausaz
Verpackung
Schließung: Schraubverschluss