Domaine du Plessis

 Les parcelles du Domaine du Plessis, propriété de la famille BOLLE, sont réparties sur deux clos; le Clos du Plessis et le Clos Rochette, tous deux situés à Vufflens-le-Château, ainsi qu’au lieu dit «en Chapalle». Le Domaine du Plessis propose des vins qui possèdent leur propre caractère, reflétant bien leur terroir.

Le sol argilo-calcaire des six hectares du domaine joue un rôle primordial dans l’expression des différents cépages (chasselas, pinot noir et chardonnay) cultivés sur ce domaine. Le chasselas laisse apparaître un caractère plein de finesse et d’élégance. Le pinot noir, associe la noblesse de son cépage à des tanins d’une grande distinction.

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