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Bolle & Cie

Plessis Pinot Noir Grand Cru Morges AOC La Côte

Plessis Pinot Noir Grand Cru Morges AOC La Côte

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Taille
Millésime
Ce cru de Pinot Noir est issu du Clos du Plessis et de parcelles graveleuses, voisines situées dans le coteau entre Vufflens-le-Château et Denens au coeur de la Côte vaudoise.

Caractéristiques

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Notes de dégustation

  • Apparence: Robe pourpre et brillante
  • Nez: Son parfum évoque les petits fruits
  • Palais: Souple et fruité, plaisant en toute occasion

Accords mets et vins

  • viande grillée, volaille, fromage
  • Garde: 3 - 5 ans
  • Température de service: 14 - 16 °C

Terroir

Ce cru est issu de parcelles graveleuses du Domaine du Plessis, situées dans le coteau entre Vufflens-le-Château et Denens.

Vinification

La cuvaison de ce pinot noir, souple et fruité, s'étend sur huit à dix jours en cuves, avec remontages quotidiens. Une fois pressé, grâce à l'élevage en foudres de chêne, il bénéficie d'une aération faible mais constante au travers des parois du bois, favorisant une harmonieuse homogénéité.

Emballage

Fermeture: Bouchon à vis

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