Bolle & Cie
Viognier de Pennautier Vignobles Lorgeril Pays d'Oc IGP
Viognier de Pennautier Vignobles Lorgeril Pays d'Oc IGP
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Le vignoble s'étend sur les flancs des coteaux ensoleillés et rocailleux du sud de la Montagne Noire de 200 à 400 m d'altitude. Des vues époustouflantes permettent d'embrasser d'un seul regard la chaîne des Pyrénées au sud, le Massif Central au nord et la fameuse cité de Carcassonne. Exposées au sud, les vignes bénéficient de l'alternance est-ouest du climat.
Caractéristiques
- Type: Blanc
- Pays: France
- Région: Roussillon
Notes de dégustation
- Apparence: Belle robe très brillante de couleur jaune vert
- Nez: Puissant dominé par des arômes de fruits frais tels que la pêche des vignes et des notes florales comme le tilleul et la rose.
- Palais: Très bon équilibre en bouche, vin vif et onctueux qui développe une gamme de saveurs d'agrumes
Accords mets et vins
- Accompagne idéalement des salades de saison aux fruits de mer, des volailles à chair blanche ou des poissons grillés.
- Garde: 1 - 3 ans
- Température de service: 10 - 12 °C
Terroir
Le vignoble grimpe sur les flancs des coteaux ensoleillés et rocailleux du sud de la Montagne Noire de 200 à 400 m d'altitude. Des vues époustouflantes permettent d'embrasser d'un seul regard la chaîne des Pyrénées au sud, le Massif Central au nord et la fameuse cité de Carcassonne. Exposées au sud, les vignes bénéficient de l'alternance est-ouest du climat.
Vinification
Vendangé aux premières heures du jour. Immédiatement égoutté et préssuré. Débourbage à froid. Fermentation 3 semaines à 16/18° C.