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Bolle & Cie

Plessis Oeil de Perdrix AOC Vaud

Plessis Oeil de Perdrix AOC Vaud

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Taille
Millésime
Ce cru, rosé de pinot noir, est issu du Clos du Plessis et de parcelles graveleuses, voisines situées dans le coteau entre Vufflens-le-Château.

Caractéristiques

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Notes de dégustation

  • Apparence: Robe claire, légérement saumonée
  • Nez: Frais fruité, typé pinot
  • Palais: Rond avec des notes de petits fruits

Accords mets et vins

  • Apéritif, grillades, crudités, cuisine asiatique
  • Garde: 2 ans
  • Température de service: 10 °C

Terroir

Ce cru est issu du Clos du Plessis et de parcelles graveleuses, voisines situées dans le coteau entre Vufflens-le-Château et Denens.

Vinification

Un cuvage court permet l'extraction d'un jus rosé. Vendangée à la main avec un tri minutieux des baies, c'est une récolte d'une qualité de premier ordre, vinifiée et élevée dans nos chais à Vufflens-le-Château, qui donne naissance à ce cru.

Emballage

Fermeture: Bouchon à vis

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