Parcelle 976 Pinot Gris SELECTION NATURE Grand Cru Morges AOC La Côte

Notes de dégustation

• Nez: Notes de melon, d’abricot et d’amandes
• Palais: Vin sec non filtré, racé, belle fraîcheur associée à de tendres tanins. Une gourmandise en bouteille qui suscite curiosité et engouement.

Accords mets et vins

• Bouchées de fromage de brebis et pâte de coing, tarte flambée aux oignons caramélisés, St-Jacques aux agrumes, magret de canard à l’orange, tajine de poulet aux abricots, fromages à pâte dure et molle.
• Température de service: 12 -14 °C

Terroir

Parcelle 976 est une sélection de Pinot Gris, vinifiée en vin orange.

Vinification

Vendangées manuellement, les baies sont vinifiées comme pour l’élaboration d’un vin rouge, avec macération et fermentation pelliculaires. Les composants de la peau et des pépins libèrent pigments et tanins, qui confèrent au vin cette couleur si particulière, orange aux éclats d’or, ainsi que des arômes et une structure qui lui sont propres.  

Emballage

Fermeture: Bouchon liège