Parcelle 966 Doral SELECTION NATURE Grand Cru Morges AOC La Côte

Notes de dégustation

• Apparence: Couleur soutenue mielleuse et légèrement voilée
• Nez: Vin aromatique et fruité avec des notes d'agrumes.
• Palais: Un vin d'une grande fraîcheur.

Accords mets et vins

• Garde: 2 - 4 ans
• Température de service: 10 -12 °C

Terroir

Surplombant la cité morgienne, dans un environnement sublime, les 14 hectares de vignes en coteaux embrassent le lac et s'offrent une exposition optimale. Quatre cépages blancs (chasselas, doral, pinot gris, chardonnay) et six cépages rouges (pinot noir, gamay, dunkelfelder, gamaret, galotta, servagnin) se partagent ce terroir et donneront naissance à une vingtaine de cuvées. Après avoir achevé sa reconversion, la culture des vignes se poursuit aujourd'hui en culture biologique.

Vinification

Cultivé en BIO SUISSE, en macération de type "Orange" et vinifié sans intrant.
Issu de notre parcelle n° 966, ce Doral au caractère affirmé présente une couleur soutenue mielleuse et légèrement voilée. L’envie de laisser s’exprimer toute la richesse de ce cépage nous a conduit à cuver ses grains entiers égrappés environ trois semaines.

Emballage

Fermeture: Bouchon liège