Passer aux informations produits
1 de 1

Domaine de la Ville de Morges

Parcelle 966 Doral SELECTION NATURE Grand Cru Morges AOC La Côte

Parcelle 966 Doral SELECTION NATURE Grand Cru Morges AOC La Côte

Prix habituel CHF 19.00
Prix habituel Prix soldé CHF 19.00
Offre spéciale Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Taille
Millésime
Parcelle 966  Doral Vin nature Domaine de la Ville de Morges

Caractéristiques


Afficher tous les détails

Notes de dégustation

  • Nez: Vin aromatique et fruité avec des notes d'agrumes.
  • Palais: Un vin d'une grande fraîcheur.

Accords mets et vins

  • Garde: 2 - 4 ans
  • Température de service: 10 -12 °C

Terroir

Surplombant la cité morgienne, dans un environnement sublime, les 14 hectares de vignes en coteaux embrassent le lac et s'offrent une exposition optimale. Quatre cépages blancs (chasselas, doral, pinot gris, chardonnay) et six cépages rouges (pinot noir, gamay, dunkelfelder, gamaret, galotta, servagnin) se partagent ce terroir et donneront naissance à une vingtaine de cuvées. Après avoir achevé sa reconversion, la culture des vignes se poursuit aujourd'hui en culture biologique.

Vinification

Cultivé en BIO SUISSE, en macération de type "Orange" et vinifié sans intrant.
Issu de notre parcelle n° 966, ce Doral au caractère affirmé présente une couleur soutenue mielleuse et légèrement voilée. L’envie de laisser s’exprimer toute la richesse de ce cépage nous a conduit à cuver ses grains entiers égrappés environ trois semaines.
Ce jus remarquablement concentré poursuit son élevage dans des barriques l'année durant, dans le but d’arrondir les tanins issus de la macération.

Emballage

Fermeture: Bouchon liège

Aucun commentaire pour l'instant / Noch keine Kommentare