Parcelle 900 Chasselas SELECTION NATURE Grand Cru Morges AOC La Côte

Notes de dégustation

• Apparence: Couleur dorée légèrement orangée
• Nez: Au nez des notes de poivre viennent se mêler à d'autres notes plus acidulées. Elles témoignent de sa jovialité et de sa complexité.
• Palais: En bouche, on retrouve ce côté frais et fringuant caractéristique de son élevage dans le respect du «pur jus» de cette parcelle sélectionnée.

Accords mets et vins

• Garde: 2-4 ans
• Température de service: 10 -12 °C

Terroir

Surplombant la cité morgienne, dans un environnement sublime, les 14 hectares de vignes en coteaux embrassent le lac et s'offrent une exposition optimale. Quatre cépages blancs (chasselas, doral, pinot gris, chardonnay) et six cépages rouges (pinot noir, gamay, dunkelfelder, gamaret, galotta, servagnin) se partagent ce terroir et donneront naissance à une vingtaine de cuvées. Après avoir achevé sa reconversion, la culture des vignes se poursuit aujourd'hui en culture biologique.

Vinification

Vinifié sans intrant notamment sans soufre ajouté. Issu de notre parcelle n° 900 En Marcelin, ce Chasselas est élevé en cuve acier à basse température, dans le but de conserver un maximum de fraicheur.

Emballage

Fermeture: Bouchon liège