Domaine du Mont d'Or
Madame de Syrah AOC Valais Domaine du Mont d'Or
Madame de Syrah AOC Valais Domaine du Mont d'Or
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Magnifique situé sur le côté sud de la colline de Montorge à Sion en plein coeur du Valais, le Domaine du Mont d’Or est connu comme l’un des plus spectaculaires vignobles de Suisse. Il est formé de 220 terrasses, construites grâce à d’authentiques murs en pierres sèches.
Caractéristiques
Notes de dégustation
- Apparence: Profonde, rouge grenat à reflets violacés
- Nez: Puissant, notes poivrée et chocolat noir
- Palais: Puissant et charnu en attaque, trame tanique très dense, jolies notes épicées avec une dominance de cassis en fin de bouche.
Accords mets et vins
- Gibier, viandes rouges, fromages d’alpage
- Garde: 2 - 10 ans ans
- Température de service: 14° C °C
Terroir
Adossé à une colline, les vignes en terrasses côtoient une végétation méditerranéenne typique. La Crête des Maladaires sise au sud du Domaine lui confère un microclimat particulier. Le sol léger est constitué de calschistes gréseux.
Vinification
Fermentation alcoolique en cuves inox et élevage en vases de bois
Oenologue
Marc-André Devantéry et Florence Troger
Emballage
Fermeture: Bouchon liège