Bolle & Cie
Larmes de Licorne (Vin doux) assemblage blanc AOC Vaud
Larmes de Licorne (Vin doux) assemblage blanc AOC Vaud
Prix habituel
CHF 20.00
Prix habituel
CHF 22.80
Prix soldé
CHF 20.00
Prix unitaire
par
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Distinctions
-
Médaille d'Or et 2ème place catégorie vins liquoreux
(Millésime 2017)
Sélection des Vins Vaudois 2021 -
Médaille d'Or et Lauréat
(Millésime 2017)
Sélection des vins vaudois 2022 -
Médaille d'argent
(Millésime 2022)
Grand Prix du Vin Suisse 2023
Caractéristiques

Notes de dégustation
- Apparence: Robe dorée et brillante
- Nez: Bouquet intense et aromatique de fruits jaunes et blancs (abricot confit, coing, poire) et de miel avec de délicates notes safranées
- Palais: Attaque fine et subtile, bouche fruitée aux notes légèrement acides de la pêche de vigne. Longue et délicieuse finale.
Accords mets et vins
- Ce vin liquoreux est à la fête sur un foie gras, une caille aux raisins, un gratin de langoustines safrané, un fromage bleu, une tarte tiède aux poires ou aux pommes ou un moelleux au chocolat
- Garde: 5 - 10 ans
- Température de service: 8 - 10 °C
Vinification
Cet assemblage est composé des cépages doral, pinot blanc et pinot gris élevés 9 mois en barrique. La cryo-extraction a permis l'élaboration de ce nectar, d'où le nom de Larmes, symboles des quelques gouttes extraites d'un raisin à la concentration intense.
Oenologue
Jean-François Crausaz
Emballage
Fermeture: Bouchon liège