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Bolle & Cie

Larmes de Licorne (Vin doux) assemblage blanc AOC Vaud

Prix habituel
CHF 22.80
Prix habituel
Prix soldé
CHF 22.80
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Taille
Millésime

Distinctions

  • Médaille d'Or (Millésime 2017)
    Sélection des Vins Vaudois 2021
  • Médaille d'Or et Lauréat (Millésime 2017)
    Sélection des vins vaudois 2022

Caractéristiques


Notes de dégustation

  • Apparence: Robe dorée et brillante
  • Nez: Bouquet intense et aromatique de fruits jaunes et blancs (abricot confit, coing, poire) et de miel avec de délicates notes safranées
  • Palais: Attaque fine et subtile, bouche fruitée aux notes légèrement acides de la pêche de vigne. Longue et délicieuse finale.

Accords mets et vins

  • Ce vin liquoreux est à la fête sur un foie gras, une caille aux raisins, un gratin de langoustines safrané, un fromage bleu, une tarte tiède aux poires ou aux pommes ou un moelleux au chocolat
  • Garde: 5 - 10 ans
  • Température de service: 8 - 10 °C

Vinification

Cet assemblage est composé des cépages doral, pinot blanc et pinot gris élevés 9 mois en barrique. La cryo-extraction a permis l'élaboration de ce nectar, d'où le nom de Larmes, symboles des quelques gouttes extraites d'un raisin à la concentration intense.

Oenologue

Jean-François Crausaz

Emballage

Fermeture: Bouchon liège

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