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Bolle & Cie

La Licorne Gamaret de Novembre AOC La Côte

Prix habituel
CHF 32.00
Prix habituel
Prix soldé
CHF 32.00
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Taille
Millésime

Distinctions

  • Médaille d'Argent (Millésime 2020)
    Sélection des vins vaudois 2022

Caractéristiques


Notes de dégustation

  • Apparence: Reflets rubis sombres et profonds
  • Nez: Explosion d'arômes : fruits noirs (pruneau, mûre), figue, violette, épices douces (cannelle), réglisse
  • Palais: Légères notes sur-maturées, extrême générosité au palais, texture charnue et onctueuse, tanins soyeux

Accords mets et vins

  • Terrine de gibier à plumes, caille aux figues, selle de chevreuil, civet de lièvre aux pruneaux, plateau de fromages
  • Garde: 5 - 10 ans
  • Température de service: 14 -16 °C

Vinification

Comme son nom l'indique, ce gamaret est encavé en novembre, 5 à 6 semaines après la récolte usuelle. Cette cuvée «tardive» est prodigieusement concentrée et possède une intensité aromatique hors norme. Cuvage 9 à 10 mois en barriques de chêne.

Emballage

Fermeture: Bouchon liège

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