La Licorne Chasselas AOC Vaud

Notes de dégustation

• Apparence: Robe lumineuse aux reflets jaune pâle
• Nez: Nez intense de fleurs fraîches, de beurre et de poire, avec des notes de poivre blanc
• Palais: Fruits mûrs avec une belle fraîcheur en milieu de bouche. Bien équilibré, avec une finale ample, longue et sapide

Accords mets et vins

• Convivial à souhait, le chasselas reste incontournable à l’heure de l’apéritif, en compagnie d’un plateau de fromages, de charcuteries du terroir, sans oublier flûtes et bricelets salés, indissociables du patrimoine culinaire vaudois. On lui réserve une place de choix à table : avec les poissons de nos lacs et rivières, des écrevisses, une quiche, des ravioles aux légumes, les viandes blanches et bien sûr tous les mets au fromage, froids ou chauds.

Terroir

Nos œnologues ont choisi ce millésime pour élaborer un nouveau cru, une éclatante expression du cépage Chasselas. 

Véritable hommage à notre terroir de la Côte, il présente les qualités requises pour rejoindre la gamme LA LICORNE.

Vinification

Par définition, un vin de cépage est élaboré à partir d’un seul cépage. Il ne peut donc rechercher dans aucune alliance un apport à son harmonie.

La conjonction des talents du vigneron et du vinificateur, leur connaissance parfaite du terroir et leur savoir-faire permettent de tirer le meilleur du cépage et d’élaborer un vin qui en soit la plus fidèle expression.

Emballage

Fermeture: Bouchon liège