La Grangelière Vacqueyras AC Pierre Amadieu

Notes de dégustation

• Palais: Senteurs de sous bois et de petits fruits rouges doucement relevées de nuances vanillées évoluent en bouche vers l’ampleur et la puissance des notes poivrées et épicées.

Accords mets et vins

• La finesse de ce cru rejoindra la saveur prononcée d’un gigot d’agneau à la sauge ou de fromages de caractère au goût persillé. A boire chambré (17°) ou à garder pour les 5 ans qui viennent.
• Garde: 7 - 12 ans
• Température de service: 17 - 19 °C

Terroir

Maison familiale fondée en 1929 à Gigondas, la Maison Pierre Amadieu est installée en plein coeur de la Provence dans le département du Vaucluse. Le territoire de Gigondas est formé d'une série de coteaux et de vallonnement dans le massif des Dentelles de Montmirail. Le climat de type méditerranéen, avec importance du Mistral est en parfaite relation à une bonne culture de la vigne. La constitution du sol principalement argilo-calcaire contribue par ses divers éléments à donner sa personnalité au cru. L'altitude variant de 160 à 400 m est idéale pour la production de vin de qualité. 

Vinification

Après égrappage, les raisins sont vinifiés en cuve béton, avec des remontages et délestages, pendant environ 3 semaines. L’élevage s’unit au caractère de chaque vin: un tiers se patine pendant environ 6 mois en barriques alors que le restant s’assouplit lentement en foudre. A l’alliance du fruité s’ajoutent ainsi l’agréable rondeur des arômes boisés et la subtilité de la micro-oxygénation naturelle.

Emballage

Fermeture: Bouchon liège