Johannisberg AOC Valais Domaine du Mont d'Or

Notes de dégustation

• Apparence: Vive, jaune à reflets dorés
• Nez: Intense, jolie concentration d'arômes exotiques tels que l'ananas et le litchi
• Palais: Attaque moelleuse, jolie fraîcheur en évolution, confirmation des notes fruitées exotiques

Accords mets et vins

• Cardons à la moelle, homard à l'américaine, asperges, mets au curry ou aux truffes, coquilles St Jacques, fromages d'alpage, vacherin de la Vallée de Joux.
• Garde: 2 - 20 ans ans
• Température de service: 8° C °C

Terroir

Adossé à une colline, les vignes en terrasses côtoient une végétation méditerranéenne typique. La Crête des Maladaires sise au sud du Domaine lui confère un microclimat particulier. Le sol léger est constitué de calschistes gréseux.

Vinification

Élevage en vases de bois.

Oenologue

Didier Casagrande et Christian Courtine

Emballage

Fermeture: Bouchon liège