Bolle & Cie
Domaine de Sarraux-Dessous rosé Grand Cru Luins AOC La Côte
Domaine de Sarraux-Dessous rosé Grand Cru Luins AOC La Côte
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Il s’agit d’un des domaines les plus prestigieux de la région de La Côte. D’une superficie de 18 hectares, et entièrement situé dans l’aire d’appellation Luins, ce domaine est co-planté de chasselas, gamay, pinot noir, gamaret et garanoir.
Caractéristiques
- Type: Rosé
- Pays: Suisse
- Région:
Vaud
- Appellation: La Côte
- Domaine: Domaine de Sarraux-Dessous
- Cépage:
Notes de dégustation
- Apparence: Robe rose pâle et brillante
- Nez: Parfum de fruits rouges intense, légérement épicé
- Palais: Rond, chaleureux et très fruité
Accords mets et vins
- Grillades, crudités, cuisine méditerranéenne, cuisine asiatique
- Garde: 2 - 3 ans
- Température de service: 10 °C
Terroir
Le Domaine de Sarraux-Dessous est installé sur 18 hectares d'un seul tenant - orientés au sud, sud-est - dans le meilleur du coteau. Le vignoble est coiffé d'une haute et rustique demeure abritant les caves. Les vins de Sarraux sont logés et élevés dans les chais du Domaine jusqu'à leur mise en bouteille, gage de qualité et d'authenticité.
Vinification
Les trois cépages sont assemblés au décuvage, après une brève macération, grâce à laquelle on obtient un jus rosé. Vendangée à la main avec un tri minutieux des baies, c'est une récolte d'une qualité de premier ordre et aux rendements modestes, qui donne naissance à ce cru d'une grande originalité.
Oenologue
Jean-François Crausaz
Emballage
Fermeture: Bouchon à vis