Bolle & Cie
Domaine de Sarraux-Dessous Garanoir Grand Cru Luins AOC La Côte
Domaine de Sarraux-Dessous Garanoir Grand Cru Luins AOC La Côte
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Il s’agit d’un des domaines les plus prestigieux de la région de La Côte. D’une superficie de 18 hectares, et entièrement situé dans l’aire d’appellation Luins, ce domaine est co-planté de chasselas, gamay, pinot noir, gamaret et garanoir.
Distinctions
-
Médaille d'Argent
(Millésime 2019)
Sélection des Vins Vaudois 2021
Caractéristiques
- Type: Rouge
- Pays: Suisse
- Région:
Vaud
- Appellation: La Côte
- Sélection: Médaillés
- Domaine: Domaine de Sarraux-Dessous
- Cépage:
Notes de dégustation
- Apparence: Robe sombre et profonde, aux reflets violacés
- Nez: Bouquet intense et expressif, avec des notes d'épices et de cerise noire
- Palais: En bouche on est impressionné par sa rondeur soutenue et par sa souplesse
Accords mets et vins
- Grillades, viandes rouges, gibiers, fromages
- Garde: 3 - 5 ans ans
- Température de service: 14 - 16° C °C
Terroir
Le Domaine de Sarraux-Dessous est installé sur 18 hectares d'un tenant - orientés au sud, sud-est - dans le meilleur du coteau. Le vignoble est coiffé d'une haute et rustique demeure abritant les caves. Les vins du domaines sont logés et élevés en foudres de chêne jusqu'à leur mise en bouteille
Vinification
A l'issue du cuvage, une partie du Garanoir est élevée en foudre de chêne et l'autre partie en barriques de 225 litres
Oenologue
Jean-François Crausaz
Emballage
Fermeture: Bouchon liège