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Bolle & Cie

Château de Vufflens Oeil de Perdrix Grand Cru Morges AOC La Côte

Château de Vufflens Oeil de Perdrix Grand Cru Morges AOC La Côte

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Taille
Millésime
Rosé très apprécié pour ses arômes et pour sa magnifique présentation, cet Oeil de Perdrix du Château de Vufflens est un régal !

Caractéristiques

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Notes de dégustation

  • Apparence: Robe claire, légèrement saumonée
  • Nez: Frais avec une belle intensité de fruit
  • Palais: Rond et souple, très fruité

Accords mets et vins

  • Grillades, crudités, cuisine méditerranéenne, cuisine asiatique
  • Garde: 2 - 3 ans
  • Température de service: 10 °C

Terroir

Ce cru est issu de parcelles graveleuses du Château de Vufflens situées dans le coteau entre Vufflens-le-Château et Denens

Vinification

Un cuvage court permet l'extraction d'un jus rosé. Vendangée à la main avec un tri minutieux des baies: c'est une récolte d'une qualité de premier ordre et aux rendements modestes. Elle est vinifiée et élevée en foudre de chêne dans les chais du Château de Vufflens ce qui donne naissance à un Cru prestigieux.

Oenologue

Jean-François Crausaz

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