Château d'Aigueville Massif d'Uchaux Côtes du Rhône Villages AOC

Notes de dégustation

• Apparence: Robe rubis sombre.
• Nez: Arômes de fruits noirs, mûre, épices et léger boisé.
• Palais: Vin puissant, robuste et corsé.

Accords mets et vins

• Tournedos de boeuf, gigot d'agneau, filet mignon de porc.
• Garde: 3 à 8 ans
• Température de service: 14-16 °C

Terroir

Les vignes d'Aigueville s'étendent entre Sérignan et Uchaux, villages du territoire d'Aygues Ouvèze, et Orange, la cité des princes. Pour l'essentiel classé en Côtes du Rhône Villages et Côtes du Rhône, le domaine compte 92 ha en cépages rouges, 8 ha en cépages blancs, 20 ha de bois et d'oliveraies. Les plus anciennes vignes ont près de 80 ans. Les ceps d'Aigueville plongent dans un sol d'argile rouge et de grès silico-calcaires, recouverts de galets blonds et quartzeux pareils à ceux des Châteauneuf-du-Pape. Né il y a près de 100 millions d'années, ce substrat unique en Côtes du Rhône méridionales favorise le mûrissement optimal des cépages, sous un climat sec et ensoleillé.

Vinification

Elevage en barriques pendant 15 mois (chêne français de 1 à 3 ans)

Emballage

Fermeture: Bouchon liège