Kakheti Winery
Bedoba Saperavi Georgia
Bedoba Saperavi Georgia
Prix habituel
CHF 21.00
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CHF 21.00
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BEDOBA est un vin rouge produit à partir du roi des cépages de Géorgie, le Saperavi. Une belle découverte issu de l'un de plus vieux vignobles du monde.
Caractéristiques
- Type: Rouge
- Pays: Georgie
- Sélection: Nouveautés
- Cépage:

Notes de dégustation
- Apparence: D’un beau rouge sombre, aux reflets presque noirs
- Nez: Savoureux et épicé, aux arômes de mûres et d’herbes de montagne, enrobés de notes florales et d’une touche poivrée.
- Palais: Puissant, compact, épicé et fruité, crémeux et juteux, offrant une finale d’une maturité douce et délicate.
Accords mets et vins
- Pleurotes grillés, brochettes de porc grillées, bœuf rôti, agneau, fromage à pâte dure (comté, gruyère).
- Garde: 4 - 6 ans
- Température de service: 16 - 18 °C
Terroir
Raisins de la variété Saperavi issus de vignes de plus de 30 ans d’âge, plantées sur des sols de schiste noir profonds dans la région viticole historique de Kakhétie.
Vinification
Vendanges manuelles, une partie des raisins fermentent en grappes entières dans des amphores Qvevri, l’autre partie dans des cuves inox. Élevage de 9 mois partiellement en barriques de chêne français, foudres de 5'000 l et amphores Qvevri, suivi d’un logement de 12 mois en bouteilles.
Oenologue
Nugzar Ksovreli
Emballage
Fermeture: Bouchon liège