Parcelle 976 Pinot Gris SELECTION NATURE Grand Cru Morges AOC La Côte

Degustationsnotizen

• Nase: Noten von Melone, Aprikose und Mandeln
• Gaumen: Trockener, ungefilterter Wein, rassig, schöne Frische verbunden mit zarten Tanninen. Eine Delikatesse in der Flasche, die Neugier und Begeisterung weckt.

Gastronomie

• Schafskäsehäppchen und Quittenpaste, Flammkuchen mit karamellisierten Zwiebeln, Jakobsmuscheln mit Zitrusfrüchten, Entenbrust mit Orangen, Hühnertajine mit Aprikosen, Hart- und Weichkäse.
• Serviertemperatur: 12 -14 °C

Terroir

Parcelle 976 ist eine Selektion von Pinot Gris, die als Orangewein vinifiziert wird.

Vinifikation

Die Beeren werden von Hand geerntet und wie bei der Herstellung eines Rotweins mit Mazeration und Gärung auf der Haut verarbeitet. Die Inhaltsstoffe der Schale und der Kerne setzen Pigmente und Tannine frei, die dem Wein seine besondere Farbe - Orange mit goldenem Schimmer - sowie seine eigenen Aromen und seine Struktur verleihen.

Verpackung

Schließung: Korkverschluss