Domaine de la Ville de Morges
Parcelle 966 Doral SELECTION NATURE Grand Cru Morges AOC La Côte
Parcelle 966 Doral SELECTION NATURE Grand Cru Morges AOC La Côte
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Eigenschaften
- Typ: Blanc
- Land: Suisse
- Region:
Vaud
- Appellation: La Côte
- Auswahl: Bio Nature
- Domäne: Domaine de la Ville de Morges
- Rebsorte:

Degustationsnotizen
- Nase: Aromatischer, fruchtiger Wein mit Noten von Zitrusfrüchten.
- Gaumen: Ein sehr frischer Wein.
Gastronomie
- Lagerfähigkeit: 2 - 4 Jahre
- Serviertemperatur: 10 -12 °C
Terroir
Mit Blick auf die Stadt Morges, in einer erhabenen Umgebung, umarmen die 14 Hektar Weinberge in Hanglage den See und bieten eine optimale Orientierung. Vier weiße Rebsorten (Chasselas, Doral, Pinot gris, Chardonnay) und sechs rote Rebsorten (Pinot noir, Gamay, Dunkelfelder, Gamaret, Galotta, Servagnin) teilen sich dieses Terroir und bringen rund zwanzig verschiedene Cuvées hervor. Nach Abschluss der Umstellungsphase werden die Weinberge heute weiterhin biologisch bewirtschaftet.
Vinifikation
Biodynamisch angebaut und ohne Sulfur vinifiziert.
Dieser charaktervolle Doral stammt aus unserer Parzelle Nr. 966 und hat eine kräftige, honigartige und leicht verschleierte Farbe. Der Wunsch, den ganzen Reichtum dieser Rebsorte zum Ausdruck zu bringen, hat uns dazu veranlasst, seine ganzen abgebeerten Beeren etwa drei Wochen lang zu cuvieren.
Dieser bemerkenswert konzentrierte Saft wird ein Jahr lang in Eichenfässern ausgebaut, um die Tannine aus der Maischegärung abzurunden.
Verpackung
Schließung: Korkverschluss