Parcelle 902 Chardonnay SELECTION NATURE Grand Cru Morges AOC La Côte

Degustationsnotizen

• Nase: In der Nase mischen sich Noten von Zitrusfrüchten mit einem Konfit von reifen Früchten und opulenten Blumen, was von seiner Tiefe zeugt.
• Gaumen: Im Mund findet man diese volle und reiche Seite von Körper, Stoffe und Düfte, die für seinen langen Ausbau und die Mazeration auf den Häuten charakteristisch ist. Die daraus resultierenden seidigen Tannine verleihen diesem Wein Körper und tragen den Hintergrund.

Terroir

Mit Blick auf die Stadt Morges, in einer erhabenen Umgebung, umarmen die 14 Hektar Weinberge in Hanglage den See und bieten eine optimale Orientierung. Vier weiße Rebsorten (Chasselas, Doral, Pinot gris, Chardonnay) und sechs rote Rebsorten (Pinot noir, Gamay, Dunkelfelder, Gamaret, Galotta, Servagnin) teilen sich dieses Terroir und bringen rund zwanzig verschiedene Cuvées hervor. Nach Abschluss der Umstellungsphase werden die Weinberge heute weiterhin biologisch bewirtschaftet.

Vinifikation

Biodynamisch angebaut und ohne Sulfur vinifiziert.
Dieser charaktervolle Chardonnay stammt aus unserer Parzelle Nr. 902 "En Grand Joulens" und hat eine kräftige, honigartige und leicht verschleierte Farbe. Der Wunsch, den ganzen Reichtum dieser Rebsorte zum Ausdruck zu bringen, hat uns dazu veranlasst, seine ganzen abgebeerten Beeren etwa drei Wochen lang zu cuvieren.
Dieser bemerkenswert konzentrierte Saft wird ein Jahr lang in Eichenfässern ausgebaut, um die Tannine aus der Maischegärung abzurunden.

Verpackung

Schließung: Korkverschluss