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La Licorne Rosé, AOC Vaud

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Verkaufspreis
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Jahrgang

Auszeichnungen

  • Médaille d'Argent (Jahrgang 2020)
    Grand Prix du Vin Suisse 2021
  • Médaille d'Argent (Jahrgang 2020)
    Sélection des Vins Vaudois 2021

Eigenschaften


Degustationsnotizen

  • Farbe: Hell, in einem schönen Lachsrosa
  • Nase: Frisch, intensiv und aromatisch, mit sommerlichen und exotischen Noten von weissfleischiger Melone, Erdbeere und Papaya
  • Gaumen: Besonders süffig und genussvoll, mit einer eleganten und ausgewogenen Struktur

Gastronomie

  • Tapas, Tomatencrostini, Melonenkugeln, marinierte Sardellen, Verrinen mit Ziegenfrischkäse, Schinken, roh oder gekocht, Schweinefleisch, Grillfleisch, Tartar, Carpaccios, gegrillte Dorade, Flusskrebstartar, frivole Salate, kalte Suppen, Gemüse vom Grill, Tandoori-Huhn, Knoblauch-Gambas.
  • Lagerfähigkeit: 2 - 5 Jahre
  • Serviertemperatur: 10 °C

Vinifikation

Eine Selektion von Trauben aus den besten Gamay-Parzellen der Region Morges werden im ROSÉ LA LICORNE wie ein Chasselas vinifiziert: direkte Pressung der Beeren, Entschleimung,  Gärung bei kontrollierter niedriger Temperatur und klassischer Ausbau im Edelstahltank.

Önologe

Jean-François Crausaz

Verpackung

Schließung: Schraubverschluss

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