Zu Produktinformationen springen
1 von 2

La Licorne Blanche, Assemblage blanc AOC Vaud

Normaler Preis
CHF 11.50
Normaler Preis
Verkaufspreis
CHF 11.50
inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet
Verpackung
Jahrgang

Auszeichnungen

  • Médaille d'Argent (Jahrgang 2020)
    Grand Prix du Vin Suisse 2022

Eigenschaften


Degustationsnotizen

  • Farbe: Kristallklar
  • Nase: Aromen von hellfleischigen Früchten (Quitte, Pfirsich) und exotischen Früchten
  • Gaumen: Sehr schöne Struktur und ausgezeichnete Ausgewogenheit zwischen erfrischender Säure und cremigem Schmelz

Gastronomie

  • Fischrillettes auf Toast, Zucchini-Verrine, geräuchert oder gekocht, Meeresfrüchte, Pouletschnitzel an Rahmsauce, Pilzgerichte, Quiche Lorraine, Käse
  • Lagerfähigkeit: 3 - 5 Jahre
  • Serviertemperatur: 10 - 12 °C

Vinifikation

Die Rebsorten dieser Cuvée Licorne Blanche werden separat gekeltert, bevor sie vor der Flaschenabfüllung assembliert werden. Der Chardonnay wird in Barriques ausgebaut, um die Struktur, das aromatische Potenzial und den Schmelz der Sorte hervorzuheben. Der Pinot Blanc verleiht dem Cru eine schöne Fülle. Der Pinot Gris trägt zur Vielschichtigkeit und Geschmeidigkeit bei. Der Doral, eine Kreuzung zwischen Chasselas und Chardonnay, sorgt in der Assemblage für Finesse, Ausgewogenheit und Fruchtigkeit. Der Chasselas wiederum spielt die Rolle des Bindeglieds.

Önologe

Jean-François Crausaz

Verpackung

Schließung: Korkverschluss

Keine Anmerkung für jetzt