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Johannisberg AOC Valais Domaine du Mont d'Or

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Eigenschaften


Degustationsnotizen

  • Farbe: Lebendig, gelb mit goldenen Reflexen
  • Nase: Intensive, schöne Konzentration exotischer Aromen wie Ananas und Litschi
  • Gaumen: Weicher Angriff, sich ziemlich entwickelnde Frische, Bestätigung exotischer fruchtiger Noten

Gastronomie

  • Kardons mit Mark, amerikanischer Hummer, Spargel, Curry- oder Trüffelgerichte, Jakobsmuscheln, Alpkäse, Vacherin aus dem Vallée de Joux.
  • Lagerfähigkeit: 2 - 20 ans Jahre
  • Serviertemperatur: 8° C °C

Terroir

An einen Hügel gelehnt, treffen die terrassierten Weinberge auf die typisch mediterrane Vegetation. Die Crête des Maladaires südlich der Domaine verleiht ihr ein besonderes Mikroklima. Der leichte Boden besteht aus Sandsteinkalschisten.

Vinifikation

Zucht in Holzvasen.

Önologe

Didier Casagrande et Christian Courtine

Verpackung

Schließung: Korkverschluss

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