Cuvée Alphonse Brut méthode traditionnelle

Degustationsnotizen

• Farbe: Korallenfarben
• Nase: Zarte Düfte von Orangenzesten und Bratäpfeln
• Gaumen: Cremiger Schaum und lebendige Perlen. Ein fruchtiges Erlebnis am Gaumen

Gastronomie

• Dieser edle Tropfen begleitet mit Charme ein ganzes Menü – vom Aperitif bis zum Dessert! Er passt wunderbar zu kleinen Häppchen, harmoniert ausgezeichnet mit Hummerbisque, mit Speck umwickelten Jakobsmuscheln oder auch mit Forelle aus unseren Flüssen als Hauptgang. Stilvoll zeigt er sich zu gereiftem Käse und sehr verführerisch zu einem Erdbeerdessert für einen süßen Abschluss. Und: Er lässt sich nicht zweimal bitten, um den Abend zu verlängern!
• Lagerfähigkeit: 1 - 2 Jahre
• Serviertemperatur: 10 -12 °C

Vinifikation

Dieser raffinierte Brut wird nach traditioneller Methode erzeugt. Er wurde in Zusammenarbeit mit dem Haus Mauler in Môtiers kreiert, einem wahren Meister der Schaumweinkunst in der Schweiz. Dieses sorgfältige Herstellungsverfahren beinhaltet eine zweite Gärung in der Flasche, wobei luftige Perlen eingeschlossen werden, die für ein feines Prickeln im Mund sorgen. Die Cuvée Alphonse reift danach sieben Jahre im Herzen der Kellerei des Priorats Saint-Pierre. Während dieser langen Lagerzeit setzen sich die Feinhefen ab und zersetzen sich langsam – was dem Wein eine seidige Textur und beeindruckende Komplexität verleiht.

Verpackung

Schließung: Korkverschluss