Château Pontet-Canet
Château Pontet-Canet
Château Pontet-Canet
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
Le Château Pontet-Canet est dans une démarche bio depuis plusieurs années. Cette approche biodynamique a apporté une nouvelle dimension aux crus en les rendant plus profonds avec des tannins plus précis et soyeux.
Eigenschaften
Degustationsnotizen
- Farbe: Tiefe glänzende Farbe
- Nase: In der komplexen Nase vermischen sich Noten von schwarzen Früchten, Graphit und Gewürzen.
- Gaumen: In der komplexen Nase vermischen sich Noten von schwarzen Früchten, Graphit und Gewürzen.
Gastronomie
- Entenbrust, gegrillte Languste, geschmorter Rindsbraten, mariniertes Wild an Sauce, Weichkäse.
- Lagerfähigkeit: 5 - 25 Jahre
- Serviertemperatur: 16 - 18 °C
Terroir
Die Ländereien von Château Pontet-Canet liegen inmitten der Ursprungsregion Pauillac. Hier dient die Kargkeit der Böden als Grundlage der Weinproduktion. Sie bestehen aus Sand- und Kiesablagerungen. Es fällt schwer sich vorzustellen, dass hier Reben gedeihen. Die 120 ha umfassenden Weingärten wurzeln auf einer Hügelkuppe von Garonnekiesablagerungen auf mit Kalksandgestein durchsetzen Unterböden: Ein magerer Boden, wärmespeichernd und luftdurchlässig. Die Parzellen werden gemäss der umwelt-, pflanzen- und traubenschonenden biodynamischen Anbaumethode bearbeitet.
Vinifikation
Der Gärprozess dauert rund vier Wochen. Der Wein wird anschliessend in Eichenbarriques (jährlich zu 60% neu) umgefüllt und je nach Jahrgang während 16 bis 20 Monaten ausgebaut.
Önologe
Jean-Michel Comme
Verpackung
Schließung: Korkverschluss