Alta-Yari
Alta-Yari Reserva Malbec UCO Valley Mendoza
Alta-Yari Reserva Malbec UCO Valley Mendoza
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Zwischen den Ebenen von Mendoza und den Anden gelegen, bringen die Weinberge von Alta-Yari außergewöhnliche Weine hervor, darunter diesen Malbec, eine rote Rebsorte aus Bordeaux, die in Argentinien ihren bevorzugten Boden gefunden hat.
Eigenschaften
Degustationsnotizen
- Farbe: Dunkelrote Robe mit violetten Reflexen.
- Nase: Ein betörender Cru mit intensiven Aromen von reifen schwarzen Früchten und zarten Noten von Gewürzen und Vanille.
- Gaumen: Grosszügige Aromen von Brombeeren und schwarzen Kirschen am Gaumen werden von seidigen Tanninen und einer feinen Vanillenote unterstrichen.
Gastronomie
- Rind, Wild.
- Lagerfähigkeit: 2- 5 ans Jahre
- Serviertemperatur: 16 - 18 °C
Terroir
Die verschiedenen Bodenprofile (kalkhaltig, sandig-kalkhaltig oder kiesig-steinig) liegen in Höhenlagen zwischen 1’350 m und 1’580 m, die grosse Temperaturschwankungen ermöglichen. Diese Vielfalt der Böden und des Mikroklimas ermöglicht die Erzeugung von charakterstarken Weinen, die diese unterschiedlichen Terroirs mit Respekt zum Ausdruck bringen.
Vinifikation
Kaltmazeration während 4 Tagen, Gärung bei kontrollierter Temperatur mit 2 bis 3 Umpumpvorgängen pro Tag. 12-monatiger Ausbau von 50% des Weins in Barriques aus französischer Eiche.
Önologe
Hervé Fabre
Verpackung
Schließung: Korkverschluss