Der Sommer ist endlich da! Das ist die perfekte Zeit, um das Grillen / Barbecue im Freien zu genießen. Ob am See, im Garten oder auf einer Terrasse - es gibt nichts Schöneres als ein Grillfest / Barbecue mit Freunden oder der Familie.
Ob Sie nun Fleisch, Fisch, gegrilltes Gemüse oder sogar Meeresfrüchte mögen, die Möglichkeiten sind endlos und bieten für jeden Gaumen etwas. Hier finden Sie alle unsere Tipps, damit Ihr nächster Grillabend garantiert ein Erfolg wird.
1. Wählen Sie hochwertige Fleischstücke aus.
Entscheiden Sie sich für frische, hochwertige Fleischstücke, um ein schmackhaftes Grillerlebnis zu garantieren. Wählen Sie zarte und saftige Teilstücke, die sich zum Grillen eignen.
2. Bereiten Sie eine schmackhafte Marinade für Ihr Grillgut zu.
Um Ihren Grillgerichten mehr Geschmack zu verleihen, bereiten Sie eine leckere Marinade zu. Eine Marinade besteht aus einer Grundflüssigkeit wie Öl (z. B. Sonnenblumen-, Oliven- oder Sesamöl), Wein, Sahne, Joghurt, Gewürzen (wie Curry, Kurkuma, 4-Gewürze, Chili...), Kräutern (wie Petersilie, Schnittlauch, Lorbeer, Thymian, Rosmarin) sowie Aromaten wie Knoblauch, Zwiebeln und Schalotten.
Vermischen Sie die Marinade und die Zutaten in einer tiefen Schüssel. Decken Sie die Schüssel anschließend mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
Hier finden Sie ein Rezept für eine Senfmarinade:
1 Esslöffel Honig
2 Esslöffel altmodischer Senf
1 Esslöffel Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
Salz und Pfeffer
3. Heizen Sie den Grill vor.
Bevor Sie mit dem Grillen beginnen, sollten Sie unbedingt Ihren Grill vorheizen. Schalten Sie ihn ein und lassen Sie ihn einige Minuten lang aufheizen, um eine gleichmäßige Hitze zu erreichen. Dadurch wird Ihr Grillgut gleichmäßig gegart.
4. Stellen Sie sicher, dass Sie die richtigen Werkzeuge haben.
Rüsten Sie sich mit den richtigen Küchenwerkzeugen aus, um die Zubereitung des Grillguts zu erleichtern. Eine stabile Zange, eine Bürste zum Reinigen der Grillroste und ein Fleischthermometer helfen Ihnen, perfekte Ergebnisse zu erzielen.
Hier sind die Grilltemperaturen. Es gelten folgende Gartemperaturen: Rindfleisch kann bei 50 °C blau gegart werden, bei 55 °C blutig, bei 60 °C medium und bei 65 °C durchgegart. Fisch sollte bei 57°C, Schweinefleisch bei 65°C und Geflügel bei 75°C gegart werden.
5. Vergessen Sie nicht, eine Flasche Roséwein zum Grillen in den Kühlschrank zu stellen.
Die Frische und Leichtigkeit von Roséweinen machen sie zu perfekten Begleitern für sommerliche Mahlzeiten. Ihre lebhafte Säure und zarte Textur sorgen für eine angenehme Frische, die den intensiven Aromen des Grillguts entgegenwirkt. Roséweine sind vielseitig und passen leicht zu einer Vielzahl von Grillgerichten. Sie sind ein harmonischer Begleiter zu Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse. La Licorne rosé mit seiner betörenden Frische ist der ideale Begleiter für Ihre Grillparty.
6. Legen Sie die gegrillten Stücke auf den Grill.
Legen Sie die marinierten Fleischstücke auf den vorgeheizten Grill. Achten Sie darauf, dass zwischen den Stücken genügend Abstand bleibt, damit sie gleichmäßig gegart werden. Schließen Sie den Deckel des Grills, um Wärme und Aromen zu bewahren.
7. Beobachten Sie den Garvorgang.
Achten Sie darauf, dass Ihre gegrillten Speisen gar sind. Wenden Sie sie regelmäßig, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und ein Anbrennen zu verhindern. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur zu überprüfen und die gewünschte Garung zu erreichen.
Wenn Ihr Grillgut perfekt gegart ist, nehmen Sie es vom Grill und lassen Sie es einige Minuten ruhen. So können sich die Säfte verteilen und das Fleisch wird besser.
Guten Appetit und viel Gesundheit!
