La Licorne Chasselas AOC Vaud

Degustationsnotizen

• Farbe: Leuchtendes Kleid mit blassgelben Reflexen
• Nase: Intensiver Duft nach frischen Blumen, Butter und Birnen mit Noten von weißem Pfeffer
• Gaumen: Reife Früchte mit einer schönen Frische in der Mitte des Mundes. Gut ausbalanciert, mit einem lockeren, langen und sapiden Abgang

Gastronomie

• Gesellig nach Belieben, bleibt der Chasselas zum Zeitpunkt des Apéros unerlässlich, in Begleitung einer Platte mit Käse, lokalem Aufschnitt, ganz zu schweigen von Flöten und gesalzenen Bricelets, die untrennbar mit dem kulinarischen Erbe der Waadt verbunden sind. Wir reservieren einen Platz der Wahl am Tisch: mit den Fischen unserer Seen und Flüsse, Krebsen, einer Quiche, Ravioli mit Gemüse, weißem Fleisch und natürlich allen Käsegerichten, kalt oder heiß.

Terroir

Unsere Önologen haben diesen Jahrgang ausgewählt, um einen neuen Cru zu kreieren, einen strahlenden Ausdruck der Rebsorte Chasselas. 

Er ist eine wahre Hommage an unser Terroir der La Côte und besitzt die erforderlichen Qualitäten, um ins Sortiment LA LICORNE aufgenommen zu werden.

Vinifikation

Per Definition wird ein Rebsortenwein aus einer einzigen Rebsorte hergestellt. Er kann daher in keiner Allianz einen Beitrag zu seiner Harmonie suchen.

Das Zusammenspiel der Talente des Winzers und des Weinbereiters, ihre perfekte Kenntnis des Terroirs und ihr Know-how ermöglichen es, das Beste aus der Rebsorte herauszuholen und einen Wein herzustellen, der ihr den getreuesten Ausdruck verleiht.

Verpackung

Schließung: Korkverschluss