La vigne, cet incroyable cadeau de la nature, est le point de départ de tout grand vin. Cependant, pour exploiter pleinement son potentiel, il est nécessaire d'intervenir avec précaution surtout pendant la période de grande sensibilité.
L'effeuillage
L'effeuillage consiste à enlever délicatement certaines feuilles des vignes pour améliorer la qualité des raisins. En permettant une meilleure exposition au soleil et une bonne aération, cette pratique favorise une maturation optimale des grappes. Le résultat ? Des raisins de qualité supérieure, gorgés de saveurs et de caractère.
Le rebiollage
Le rebiollage consiste à enlever les branches de la seconde génération qui poussent entre-noeuds.
Les bienfaits de l'effeuillage et du rebiollage
En combinant l'effeuillage et le rebiollage, les vignerons peuvent atteindre des résultats remarquables. Les raisins cultivés avec soin et attention, et traités selon ces méthodes, donneront naissance à des vins d'une qualité exceptionnelle. Vous pourrez ainsi déguster des crus équilibrés, des rouges profonds aux tanins soyeux, des blancs élégants et des rosés rafraîchissants. Ces bonnes pratiques viticoles révèlent tout le potentiel des cépages et témoignent de l'engagement des vignerons envers l'excellence.
