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Bolle & Cie

Carton découverte Exclusif - Du Pinot Gris au Pinot Noir

Carton découverte Exclusif - Du Pinot Gris au Pinot Noir

CHF 102.00
CHF 102.00
Offre spéciale Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
  • 1 x 75cl La Licorne Pinot Gris AOC Vaud 2021
  • 1 x 75cl La Licorne Pinot Noir 2020 (🥇Médaille d'Or et 1er prix catégorie Pinot Noir, Sélection des vins vaudois 2022)
  • 1 x 75cl La Licorne Barrique Jean-Jacques Bolle Pinot noir AOC Vaud 2020 (Elevage en barrique de chêne)
  • 1 x 75cl Parcelle 948 Pinot Noir SELECTION NATURE Grand Cru Morges AOC La Côte 2021 (vin nature labellisé BIO SUISSE)
  • 1 x 75cl Château de Vufflens Pinot Noir Grand Cru Morges AOC La Côte 2021 (élevage en foudre de chêne)
  • 1 x 75cl Domaine de Sarraux-Dessous Pinot Noir Grand Cru Luins AOC La Côte 2021 (élevage en foudre de chêne)

Dégustation

Les vins Pinot Noir traditionnel sont fruités et frais avec des notes de fruits rouges, de cerise et de fraise. Ils sont plus acides et peuvent avoir des tanins plus doux que les vins élevés en barrique de chêne.

Les vins Pinot Noir élevés en barrique de chêne sont plus riches et plus complexes, avec des arômes de vanille, de bois et de fumé. 

Le Pinot Gris est un vin blanc aromatique avec des notes de fruits comme la poire, la pomme, la pêche et des notes florales.

Caractéristiques

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Vinification

Accord mets-vins

Le Pinot Noir traditionnel

  • Les plats de poisson grillé ou poché, tels que le saumon, le bar ou le thon
  • Les charcuteries : jambon, salami et saucisses
  • Les fromages frais  comme le sérac, la feta, le chèvre frais
  • Les fondues chinoises ou bourguignonnes
  • Les plats végétariens à base de légumes grillés, de champignons ou de légumineuses.

Le Pinot Noir élevé en barrique de chêne

  • Les viandes rouges grillées ou rôties comme le boeuf, l'agneau ou le gibier
  • Canard rôti ou confit
  • Les risottos ou les pâtes aux champignons
  • Les fromages à pâte dure ou à pâte persillée, comme le cheddar, le gorgonzola ou le roquefort
  • Les plats épicés comme les plats indiens ou mexicains.

 Le Pinot Gris

  • Les salades de fruits, de légumes ou de fromage frais
  • Les fruits de mer tels que les crevettes, les huîtres et les coquilles Saint-Jacques
  • Les plats asiatiques tels que le poulet au curry, le pad thaï ou le sushi
  • Les fromages à pâte molle et crémeuse comme le brie ou le camembert.

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